Hoy os enseño hacer un dulce típico para semana santa como son los rollos fritos o rosquillas ( dependiendo del lugar creo que varia el nombre).
Esta receta es para hacer aproximadamente dos docenas de rollos fritos. Para medir los ingredientes usaremos una tazita.
Ingredientes:
2 huevos
Aceite
Azúcar
Anís
2 gaseosas dobles. Yo uso las hacendado de mercadona.
Leche
Zumo de naranja
Raspadura de un limón
Raspadura de una naranja.
Esencia de vainilla.
Harina
Preparación:
En un bol grande añadimos:
-los dos huevos
-de las gaseosas dobles echamos los dos sobres de color.y los otros lo reservamos para echarlo después.
-una tazita de azúcar
-una tazita de zumo de naranja.
-una tazita de anís.
-una tazita de leche.
-la raspadura de limón y de la naranja.
- un chorro de esencia de vainilla.
- 500gr de harina.
Con la harina echada hacemos un hueco en medio como si fuese un volcán y añadimos la mitad de la gaseosa que reservamos antes osea los sobres blancos.
Movemos bien todos los ingredientes para que se integren perfectamente y se forme una masa la masa no debe pegarse al molde en caso de que se pegue tendremos que añadir mas harina.
Una vez que este la masa echa la dejamos reposar unos diez minutos en el bol.
Pasados esos minutos vamos haciendo las bolas de masa para luego hacer los rollos
Mientras hacemos las bolas debe estar calentándose en el fuego una sartén con abundante aceite.
Prepararemos un plato con papel de cocina
Otro plato con azúcar
Y finalmente una fuente para poner nuestro rollos una vez terminados
Una vez el aceite calentado cogemos las bolas vamos haciendo la forma de anillo y echandola a la sarten para freirlo. el agujero no debe ser muy grande para que salga el rollo mas gordo
Una vez dorado sacarlo de la sartén al plato con el papel y dejarlo unos minutos para que se enfríe un poco no mucho para después rebozarlo en el plato con el azúcar y ya dejar en la fuente.
El rollo no debe enfriarse de mas sino el azúcar no se pegara.
Repetir el mismo proceso con todas las bolas.
Las anillas de rollos deben quedarse en la sartén flotando en el aceite sino es el caso añadir mas aceite.
Esta receta es para hacer aproximadamente dos docenas de rollos fritos. Para medir los ingredientes usaremos una tazita.
Ingredientes:
2 huevos
Aceite
Azúcar
Anís
2 gaseosas dobles. Yo uso las hacendado de mercadona.
Leche
Zumo de naranja
Raspadura de un limón
Raspadura de una naranja.
Esencia de vainilla.
Harina
Preparación:
En un bol grande añadimos:
-los dos huevos
-de las gaseosas dobles echamos los dos sobres de color.y los otros lo reservamos para echarlo después.
-una tazita de azúcar
-una tazita de zumo de naranja.
-una tazita de anís.
-una tazita de leche.
-la raspadura de limón y de la naranja.
- un chorro de esencia de vainilla.
- 500gr de harina.
Con la harina echada hacemos un hueco en medio como si fuese un volcán y añadimos la mitad de la gaseosa que reservamos antes osea los sobres blancos.
Movemos bien todos los ingredientes para que se integren perfectamente y se forme una masa la masa no debe pegarse al molde en caso de que se pegue tendremos que añadir mas harina.
Una vez que este la masa echa la dejamos reposar unos diez minutos en el bol.
Pasados esos minutos vamos haciendo las bolas de masa para luego hacer los rollos
Mientras hacemos las bolas debe estar calentándose en el fuego una sartén con abundante aceite.
Prepararemos un plato con papel de cocina
Otro plato con azúcar
Y finalmente una fuente para poner nuestro rollos una vez terminados
Una vez el aceite calentado cogemos las bolas vamos haciendo la forma de anillo y echandola a la sarten para freirlo. el agujero no debe ser muy grande para que salga el rollo mas gordo
Una vez dorado sacarlo de la sartén al plato con el papel y dejarlo unos minutos para que se enfríe un poco no mucho para después rebozarlo en el plato con el azúcar y ya dejar en la fuente.
El rollo no debe enfriarse de mas sino el azúcar no se pegara.
Repetir el mismo proceso con todas las bolas.
Las anillas de rollos deben quedarse en la sartén flotando en el aceite sino es el caso añadir mas aceite.
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